28/12/2022
“Pasa que cada día vemos como el tiempo se nos esfuma de las manos y hasta nos saltamos las comidas o comemos lo menos adecuado, cuando en realidad tienes más de mil opciones de comidas para llevar si usas esta idea.
Un sistema que solo usa un frasco de vidrio con tapa (recicla) y un orden de ingredientes decisivo, para que los ingredientes de esta ensalada se mantengan frescos y crujientes o jugosos y enteros hasta que los vayas a consumir
Hoy te presentamos una idea básica, pero tú sabes cuáles son tus sabores favoritos, nosotros sólo te vamos a dar algunas indicaciones.
Ingredientes:
- Kale picadito
- Tomates cherry
- Maíz desgranado
- Garbanzos (escoge si deseas cocinados o remojados)
- Aguacate en cubos
- cebolla morada
Para el aderezo:
- 1 taza de yogurt griego
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta orégano seco
- Sal y pimienta
¿Cuál es el truco? Comencemos por incluir ingredientes de estación. Incorporar algún tipo de proteína. En este caso, los garbanzos que tienen proteína, carbo y fibra, pero puedes usar pollo, atún, trozos de queso y mitades de huevos cocinados. Los ingredientes más húmedos se colocan de primero para que queden en el fondo, así evitamos que el líquido quite la frescura a otros, como la lechuga, pepinos, aguacate… ese el el principal truco.
Y dirás… ¿hay más? Claro que hay más. Dale valor al aderezo. Este con yogurt lo hace muy valioso en su aporte nutricional. Evita los que vienen listos porque traen altas cargas de azúcar y grasas que no puedes controlar.
Y no me voy sin recordarte que la comida entra por los ojos. Inspírate en los colores. Altérnalos y juega con ellos. Y atrévete a más… imagina trozos de piña o un aderezo con parchita… ufff.
Y esto se vale para llevar al trabajo y para un picnic en familia. Personaliza cada envase y sorprende a tus quereres”
Dorita Gakneras para atina @doritag
